Rawon merupakan salah satu masakan khas nusantara yang terbuat dari bahan utama daging sapi. Masakan yang satu ini merupakan salah satu olahan yang sangat disukai karena rasanya yang lezat dan gurih. Anda bahkan bisa membuatnya sendiri di rumah asalkan tahu bahan membuat rawon dan bagaimana cara mengolahnya.
Berikut ini kami sudah merangkum berbagai jenis bahan yang harus Anda siapkan dan juga bagaimana cara mengolahnya. Jadi, silahkan Anda simak artikel ini hingga selesai.
Bahan-Bahan
Pertama-tama Anda siapkan terlebih dahulu bahan-bahan utamanya. Bahan utama olahan masakan yang satu ini adalah sebagai berikut.
- Daging sapi sebanyak 500 gram yang sudah dipotong dadu
- Daung bawang 1 batang yang sudah dicincang kasar
- Jahe 1 ruas jari lalu memarkan
- Daun jeruk sebanyak 2 lembar
- Daun salam 1 lembar
- Sera 1 batang yang sudah dimemarkan
- Tomat 1 buat atau bisa diganti air asam jawa sebanyak 1 sendok makan
- Serai yang sudah dimemarkan sebanyak 1 batang
- Bawang merah goreng 1 sendok makan
Bahan yang Dihaluskan
Selain bahan utama, siapkan juga bahan-bahan yang akan digunakan untuk bumbu yang dihaluskan. Berikut adalah bumbu-bumbunya.
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 7 siung
- Kemiri 4 butir
- Kluwek 3 butir
- Garam 1 sendok teh
- Kaldu sapi bubuk ½ sendok teh
- Penyedap rasa secukupnya
- Lada bubuk ½ sendok teh
- Penyedap masakan secukupnya
- ½ sendok teh lada bubuk
- Ketumbar sejumput
- Kunyit 1 ruas jari
- Gula merah satu sendok makan
Cara Membuat
Berikut ini adalah cara membuatnya:
- Rebus daging sapi sampai matang dan empuk. Tambahkan irisan buah nanas agar daging cepat empuk.
- Haluskan semua bahan-bahan bumbu yang dihaluskan menggunakan blender.
- Panaskan wajan, lalu masukkan minyak. Panaskan sedikit saja minyak untuk menumis bumbu hingga harum.
- Masukan daun jeruk, serai, lengkuas, jahe dan salam.
- Rebus air sebanyak 2 liter hingga mendidih, lalu masukkan bumbu rawon yang sudah ditumis ke dalam air yang mendidih.
- Masukkan daging sapi dan bumbu lalu biarkan hingga bumbunya meresap.
- Sajikan dengan bawang goreng.
Itulah sejumlah bahan membuat rawon dan bagaimana cara membuatnya. Bagi yang ingin tahu resep masakan lainnya bisa langsung berkunjung ke situs Unilever Food Solutions.